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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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HYDROCARBONÉ, -ÉE, adj.
CHIM. Qui renferme du carbone et de l'hydrogène. Groupement, radical hydrocarboné. Les aliments hydrocarbonés, ou aliments ternaires (...), se subdivisent (...) en deux groupes : les hydrates de carbone et les graisses, d'après les proportions d'hydrogène et d'oxygène qu'ils contiennent (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 205).Les matières sucrées sont des aliments hydrocarbonés, d'une grande valeur énergétique et rapidement assimilables (Brunerie, Industr. alim., 1949, p. 23).
Prononc. : [idʀokaʀbɔne]. Étymol. et Hist. 1840 chim. (Ac. Compl. 1842). Mot composé de hydro-* et de carboné*, ée.; cf. hydro-carboneux et hydro-carbonique (Lavoisier, Traité de Chimie, t. 1, 1789, p. 127).