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HYDRATE, subst. masc.
Composé résultant de la combinaison d'un corps avec une ou plusieurs molécules d'eau. Hydrate de calcium, de chlore, de cuivre. V. alumine ex. 4 :
... chaque nuit, un verre à demi plein d'une solution de chloral (j'avais la libre disposition du flacon, plein de petits cristaux d'hydrate et dosais à ma fantaisie), de chloral, dis-je, attendait au chevet de mon lit le bon plaisir de l'insomnie... Gide, Si le grain,1924, p. 430.
− En partic. Hydrate de carbone. Synon. de glucide.Ce sont les graisses et surtout les hydrates de carbone qui apportent au système musculaire les éléments de son activité (Macaigne, Précis hyg.,1911, p. 212).
Prononc. et Orth. : [idʀat]. Att. ds Ac. dep. 1835. Étymol. et Hist. 1. 1802 hidrate « hydroxyde » (Annales du Museum nat. d'hist. nat. t. 1, p. 33); 2. 1845 « combinaison d'un corps simple ou composé avec une ou plusieurs molécules d'eau » (A. Duponchel ap. Ch. d'Orbigny, Dict. d'hist. nat., t. 6, p. 736); 3. 1872 hydrate de carbone (Annales de chim. et de phys., 4esérie, t. 27, p. 71). Dér. sav. du gr. υ ́ δ ω ρ « eau »; suff. -ate*.