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HOUDAN, subst. fém.
Poule au plumage blanc et noir, à la tête ornée d'une huppe, très appréciée pour ses qualités de bonne pondeuse, et dont la race a été obtenue par sélection dans la région de Houdan. Poulailler modèle. Ma mère y sélectionne avec sollicitude les wyandotes blanches et les houdans (Genevoix, Assassin,1948, p. 46).
Prononc. :[udɑ ̃] init. aspirée. Étymol. et Hist. 1873 (Lar. 19e: les poules de Houdan); 1896 Houdan (Les races de poules in Almanach Hachette, p. 378). De Houdan, nom d'une ville du département des Yvelines où l'on élève des volailles. En angl. Houdan dès 1871 ds NED Suppl.2