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GÉLATINISER, verbe trans.
Transformer en gélatine; donner à un corps, à une substance les caractères de la gélatine. Le macérateur (...) présente sur la cuve-matière l'avantage de pouvoir gélatiniser les grains [d'orge] crus (Boullanger, Malt., brass.,1934, p. 308).
− PYROTECHNIE. Gélatiniser du coton-poudre (Lar. Lang. fr.).
− En emploi pronom. Passer à l'état de gélatine. Les boues [de brassage du malt] sont constituées par des particules de folle farine entraînées au moment de l'empâtage et qui se gélatinisent en partie (Boullanger, Malt., brass.,1934p. 307).
REM. 1.
Gélatinisant, subst. masc.On utilise (...) divers liquides comme gélatinisants, pour modifier les propriétés de divers explosifs par une dissolution partielle (Vennin, Chesneau, Poudres et explosifs,1914, p. 317).
2.
Gélatinisation, subst. fém.Fait de gélatiniser ou de se gélatiniser. La gélatinisation de la nitroglycérine par une nitrocellulose soluble (Chalon, Explosifs mod.,1911, p. 287).
Prononc. : [ʒelatinize], (il) gélatinise [ʒelatini:z]. Étymol. et Hist. 1850 (Garot, in Journ. de méd. et de chir. pratiques, XXI, 547 ds Quem. DDL t. 8, s.v. dragéifier). Dér. de gélatine*; suff. -iser*. Bbg. Quem. DDL t. 15 (s.v. gélatinisant).