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Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

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GRIBLETTE, subst. fém.
Mince tranche de viande enrobée de bardes de lard, qu'on fait rôtir sur le gril. Griblettes : d'après Dumas, c'est une tranche de porc frais ou de mouton rôtie sur le gril, qu'on sert comme une côtelette (Gdes heures cuis. fr., Éluard Valette, 1964, p. 238).
Prononc. et Orth. : [gʀiblεt]. Ds Ac. dep. 1694. Étymol. et Hist. 1611 cuis. (Cotgr.). Empr. de l'all.Grieben « cretons » avec changement de finale. Le -l- s'explique peut-être par l'infl. de gril*, griller*, la griblette étant un petit morceau de viande qu'on fait rôtir sur le gril, ou par l'existence d'autres termes culin. de formation analogue (cf. riblette*, gibelotte*) dont la finale est sans doute une suite de deux suff. dimin. -(e)l et -ette* (-otte*), soulignant la valeur dimin. du mot (cf. Meyer-L., t. 2, § 159).