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GIBRALTAR, subst. masc.
GASTR. Rare. Gros pâté. On servit entre autres choses un énorme coq vierge de Barbezieux, truffé à tout rompre, et un gibraltar de foie gras de Strasbourg (Brillat-Sav., Physiol. goût,1825, p. 169).
Prononc. : [ʒibʀalta:ʀ]. Étymol. et Hist. 1825 (Brillat-Sav., loc. cit.). De Gibraltar, forteresse située sur un rocher de la pointe méridionale de l'Espagne, occupée par les Anglais depuis 1704, p. anal. de forme.