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FRUGALITÉ, subst. fém.
A.− [En parlant d'une pers.] Qualité de celui qui est frugal. La frugalité des anciens Romains (Ac.1932).[Il était] d'une frugalité telle, que son frère devait se fâcher pour qu'il bût du vin et mangeât de la viande (Zola, Argent,1891, p. 40).Les Grecs, fort éloignés de nos épaisses idées de luxe, ont toujours réduit leurs besoins matériels à une frugalité qui nous paraîtrait misérable (Barrès, Voy. Sparte,1906, p. 4).Chez l'autre, c'est le souci d'étaler une frugalité de bon ton (il n'a pris auparavant qu'un léger hors-d'œuvre) conjuguée avec un goût prometteur des friandises (Ponge, Parti pris,1942, p. 52).
B.− [En parlant d'une chose] Qualité de ce qui est frugal. Frugalité d'un repas. Pour la nourriture, j'étais accoutumé à une telle frugalité que (...) c'était une sensualité pour moi de manger des haricots très peu assaisonnés (Michelet, Mémor.,1822, p. 184).
C.− Rare. Fait de se nourrir frugalement. Je me plaisais à d'excessives frugalités, mangeant si peu que ma tête en était légère et que toute sensation me devenait une sorte d'ivresse (Gide, Nourr. terr.,1897, p. 187).
Prononc. et Orth. : [fʀygalite]. Ds Ac. 1694-1932. Étymol. et Hist. xives. « qualité de ce qui est frugal » (Bersuire, Tite-Live, B. N. 20312 ter, fo7 vods Gdf. Compl.). Empr. au lat. class. frugalitas « récolte de fruits », « modération, sagesse, sobriété ». Fréq. abs. littér. : 55.