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FROMENTÉE, subst. fém.
Vx. Bouillie de farine de froment. La fromentée (le mets favori du pays), pâte compacte de blé crevé dans l'eau et habillé dans le lait (...) le fromage de chèvre et les fruits un peu verts; tout cela parut exquis au petit Édouard (Sand, Meunier d'Angib.,1845, p. 57).
Prononc. : [fʀ ɔmɑ ̃te]. Étymol. et Hist. Ca 1290 « bouillie de farine de froment » (G. de Bibbesworth, Traité, 1111 ds T.-L.). Dér. de froment*; suff. -ée*. Bbg. Lew. 1960, p. 203.