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FOUETTÉ, ÉE, part. passé, adj. et subst.
I.− Part. passé de fouetter*.
II.− Emploi adj.
A.− Qui est strié comme par des coups de fouet. La Seine vide montait, verdâtre, avec des petits flots dansants, fouettée de blanc, de bleu et de rose (Zola, Œuvre,1886, p. 232).
− En partic. [En parlant des fleurs et des fruits] ,,Qui est marqué de petites raies comme de coups de fouet. Des fleurs jaunes fouettées de rouge`` (Ac. 1878-1932). Une tulipe fouettée; un œillet fouetté; une pêche fouettée (Ac.1835, 1878).
− Emploi subst. à valeur de neutre. [En parlant des reflets d'une chevelure] Les cheveux (...) avec leur fouetté si riche et si multiple semblant dépasser la variété que réalise habituellement la nature, et répondre plutôt au désir d'un sculpteur (Proust, Prisonn.,1922, p. 383).
B.− ART CULIN. Crème* fouettée. Cf. fouetter I C.
III.− Emploi subst.
A.− Subst. masc. ou fém. Personne fouettée. Il [Baudelaire] ne sera point fouetteur car au-dessus des fouetteurs il y a le vide et la gratuité, mais il se fera − avec quelles délices − le premier des fouettés (Sartre, Baudelaire,1947, p. 76).
B.− Subst. masc.
1. CHORÉGR. Mouvement où le danseur, se donnant de l'élan avec une jambe qui fouette, pivote sur lui-même de manière rapide, continue, exécutant cette pirouette sur pointe ou demi-pointe. Cette série de trente-deux fouettés en tournant sur la pointe n'est qu'un record de virtuosité (Levinson, Visages danse,1933, p. 60).
2. SKI. Fouetté latéral, de jambes. ,,Mouvement latéral des deux jambes effectué par un skieur (...) ce mouvement naturel et automatique (...) est le résultat d'un effort de l'articulation de la colonne vertébrale à la hauteur du bassin`` (Gautrat Ski 1969).
Fréq. abs. littér. : 317. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 209, b) 516; xxes. : a) 791, b) 416.