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COUVERT2, subst. masc.
A.− Ensemble constitué par tout ce qu'on dispose sur la table en vue du repas : nappe, serviettes, vaisselle, verres, cuillers, couteaux, fourchettes, etc. Ajouter un couvert, dresser le couvert, ôter le couvert. Apprêter le dîner, le couvert et le salon (Balzac, Méd. camp.,1833, p. 33).Un dîner de 48 couverts, disposé d'une manière charmante dans deux pièces (Goncourt, Journal,1895, p. 757):
1. ... maintenant avec le plein de l'été les jours étaient devenus si longs que le soleil était encore haut dans le ciel, comme à une heure de goûter, quand on mettait le couvert pour le dîner au Grand-Hôtel de Balbec. Proust, À l'ombre des jeunes filles en fleurs,1918, p. 799.
− Loc. Le vivre et le couvert. Un lieu pour dormir et de quoi manger. Réduire le vivre et le couvert au simple nécessaire (Taine, Voyage en Italie,t. 1, 1866, p. 43).Le couvert et le gîte (Huysmans, Oblat,t. 1, 1903, p. 277).
− Vieux
♦ Grand couvert. Repas d'apparat pris par un monarque. Assister au premier grand couvert (cf. Balzac, Langeais,1834, p. 323).
♦ P. oppos. Le couvert privé. Repas pris dans l'intimité (cf. L.-F. L'Héritier, Suppl. aux Mémoires de Vidocq, t. 1, 1830, p. XCIII).
− Arg. Remettre le couvert. Recommencer. [Il] empoigna la seconde mitraillette et (...) remit le couvert (A. Le Breton, Razzia sur la chnouf,1954, p. 204).
B.− Ensemble des pièces qui, à table, servent à l'usage individuel de chaque convive. Bou-Djema déposait sur une grosse pierre plate notre couvert de campagne, gobelets, assiettes d'étain (Benoit, Atlant.,1919, p. 102):
2. Au xviiiesiècle chaque convive eut son couvert individuel : assiette personnelle, serviette, cuiller, fourchette, couteau, verre à boire. Ali-Bab, Gastr. pratique,1907, p. 73.
− En partic. Les pièces de métal (cuiller, fourchette) du couvert individuel. Couvert de table; donner un couvert en argent (cf. Renard, Journal,1900, p. 577).Quant au maître du lieu (...) il va au buffet et en rapporte un verre et un couvert qu'il pose sur la table (Hugo, Ruy Blas,1838, IV, 2, p. 417).
Prononc. : [kuvε:ʀ]. Étymol. et Hist. Cf. couvrir1.
STAT. − Couvert1 et 2. Fréq. abs. littér. : 903. Fréq. rel. littér. : xixes. : a) 1 480, b) 1 603; xxes. : a) 1 251, b) 969.
BBG. − Goug. Mots. t. 3 1975, p. 217.