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COUQUE2, subst. masc.
Région. (Canada). Cuisinier. Synon. coq.
A.− ,,Cuisinier dans un camp de bûcherons`` (Bél. 1957).
B.− ,,Cuisinier à bord d'un navire`` (Bél. 1957). Le couque prenait une perdrix toute ronde, moins les plumats (Guèvremont, Survenant,1945, p. 48).
Prononc. : [kuk]. Étymol. et Hist. 1818 dicton jersiais trop d'couques gâtent la soupe (Le Maistre-Carré, s.v. coutchi). Terme des îles anglo-norm. (Le Maistre-Carré, loc. cit. et Métivier) et du Canada (cf. supra), qui est une adaptation de l'angl. cook « cuisinier » issu du b. lat. cocus pour coquus (cf. aussi coq2). Fréq. abs. littér. : 2.