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CABOULOT, subst. masc.
A.− Région. (Franche-Comté). Réduit obscur.
Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du xixeet du xxesiècle.
B.− Pop. Petit café plus ou moins mal famé, à clientèle régulière. Réfugiés dans une petite salle au fond d'un caboulot très vulgaire (Gide, Journal,1907, p. 255):
Il [Zidore] pensait douloureusement à Georgina. Il l'avait cherchée partout, dans tous les bars, les caboulots, les maisons de passe, les boîtes à soldats. Impossible de la dénicher. Van der Meersch, Invasion 14,1935, p. 178.
PRONONC. : [kabulo].
ÉTYMOL. ET HIST. − Ca 1846 arg. (d'apr. A. Delvau, Dict. de la lang. verte, p. 53). Terme franco-prov. : fr.-comt. caboulo(t) « petit réduit dans une écurie où l'on enferme un jeune animal pour le protéger contre les accidents » (FEW t. 1, s.v. *buta, p. 653b), bressan caboulot « réduit, petit cabaret » (Guillemaut), dial. Belfort caboulot « petite cabane, petite chambre » (A. Vautherin, Gloss. du pat. Châtenois, Belfort, 1890) issu du fr.-comt. boulo(t) « petit local pour animaux » avec syllabe initiale ca- due prob. à un croisement avec cabane*; boulot est dér. avec suff. lat. -ellu + ittu (> ot, ě entravé étant altéré en o dans la région bourguignonne) d'un celt. *buta « cabane, hutte » que l'on peut déduire de l'a. irl. both « id. », cymrique bod « habitation » (IEW t. 1, p. 148).
STAT. − Fréq. abs. littér. : 55.
DÉR.
Caboulot(t)ière,(Caboulotière, Caboulottière) subst. fém.,pop. Serveuse de petit café. C'est [Vaudoré] le traditionnel bellâtre de garnison qui affole les caboulotières (Bloy, Le Désespéré,1886, p. 263).− Caboulotière dans Bloy supra; caboulottière dans L. Rigault, Dict. de l'arg. mod., 1881, p. 66. − 1reattest. 1866 (Lar. 19e, s.v. caboulot); dér. de caboulot; suff. -ier(e)*. Rem. Esn. 1965 atteste pour 1860 caboulote, même sens.