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BOUILLÉE1, subst. fém.
Action de faire bouillir un liquide (cf. bouillir II rem.) :
On entend par distillation la bouillée des matières premières Loi belge du 27 juin 1842, sur les distilleries, art. 1er, § 2 (Littré).
Rem. Attesté dans la plupart des dict. gén. du xixeet du xxesiècle.
1reattest. 1842 supra; dér. du rad. de bouillir*, suff. -ée*. − Seule transcr. dans Littré : bou-llé, ll mouillées.