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BLUTERIE, subst. fém.
A.− Lieu où l'on blute la farine ou toute autre matière pulvérulente :
Conan, lui, à cause de ses arrêts, a hérité la seule chose qui soit précise dans le paysage : la butte du moulin, en avant du village, vers le fleuve. Il la partage avec les gendarmes et les préventionnaires. Il a sa chambre dans la bluterie. Vercel, Capitaine Conan,1934, p. 227.
B.− Appareil servant à bluter. Une bluterie est un tamis rotatif (M. Larchevêque, Fabrication industr. des porcelaines,t. 1, 1898, p. 71).
Prononc. : [blytʀi]. Étymol. et Hist. 1. 1325 buleterie « instrument pour tamiser » (cité ap. J. Richard, Thierry d'Hireçon, 52 dans R. Hist. litt. Fr., 1898, p. 295); 2. 1701 « endroit où l'on tamise la farine » (Fur.). Dér. du rad. de bluter*; suff. -erie*. Fréq. abs. littér. : 1.