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suédoise n.f. CUIS. "entremets aux pommes, relevé de mayonnaise au raifort ou de moutarde" - ø t. lex. réf. ; absent TLF
1808 - «Une suédoise de pommes.» Grimod de La Reynière, Man. des Amphitryons, 173 et 177 (A.M. Métailié, 1983) - P.R.