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sauternes n.m. Toponymepar méton.  sur Sauternes (Gironde)OENOL. - TLF, 1855 ; PR[67], Rs, av. 1870.
• sauterne
 - TLF, 1836, Gozlan ; FEW (11, 256a), 1870 ; L, ø d.
*1853 - «Une bouteille, un verre de sauterne.» Landais, Dict., Compl.
*1854 - «Là se trouvent rangés en bon ordre, classés, casés, étiquetés tous les vins connus depuis l'invention de la vigne par Noe : blancs et rouges dans toutes les variétés, étrangers et indigènes, depuis les bordeaux jusqu'au bourgogne, depuis le sauterne jusqu'au johannisberg et au constance.» Le Charivari, 22 août, 2c - M.H.
sauternes n.m. Toponymepar méton. sur Sauternes (Gironde)OENOL. - TLF, 1855, d'apr. Lichine ; PR[73], Rs, av. 1870.
• sauterne
 - TLF, 1836, Gozlan ; DDL 3, 1853, Landais ; FEW (11, 256a), 1870 ; L, ø d.
*1849 - «[...] onze mille fûts de Médoc, Barsac, Sauterne et Château-Margaux [...]» A. Lireux, Assemblée Nationale comique, 434 (M. Lévy) - P.E.
sauternes n.m. Toponymepar méton. sur Sauternes (Gironde)OENOL. - TLF, 1855 ; GLLF, 1904, Lar. 1853, dans GR[85], et 1870, dans Lex.[79], concernent la graphie sauterne ; cf. infra
• soterne
 - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1795 - «Vente de VINS [...] savoir, le 29, Vins vieux et Liqueurs, premiere qualité, en Volnay, Chambertin [...] Bordeaux, Soterne, Malaga [...]» Affiches, annonces et avis divers, numéro 87, 27 frimaire an IV, 2187 - P.E.
1814 - «[...] une centaine de pièces de Soterne [...]» [Jouy], Guillaume le franc-parleur, I, 284 (Pillet) - P.E.
sauternes n.m. Toponymepar méton. sur Sauternes (Gironde)OENOL.  - TLF, 1855 ; GLLF, 1904, Lar. 1853, dans GR[85], et 1870, dans Lex.[79], concernent la graphie sauterne ; cf. infra
• sauterne
 - TLF, 1836, Gozlan ; DDL 12, 1849, A. Lineux ; GLLF, 1853, Landais ; FEW (11, 256a), 1870 ; Lex.[79], ø d.
*1844 - «Si vous passez de la Champagne et de la Bourgogne dans le Bordelais vous n'y trouverez plus le Caute-Perdrix, qu'Henry IV aimait à faire boire aux ambassadeurs ; mais le Saint-Emillion, le Saint-Estèphe, le Sauterne, le Bergerac se présentent comme des illustrations dont le règne est à son tour arrivé.» Le Compilateur, numéro 3, 15 juill., 49c - P.E.
sauternes n.m. Toponymepar méton. sur Sauternes (Gironde)OENOL. - TLF, 1855 ; GLLF, 1904, Lar. sauterne : TLF, 1836, Gozlan ; DDL 30, 1844 ; GLLF, GR[85], 1853, Landais ; FEW (11, 256a), 1870
• soterne
 
Add.DDL 30 (1795)
*1814 - «[...] une centaine de pièces de Soterne et de Château Margot [...]» [Jouy], Guillaume le franc-parleur, I, 284 (Pillet) - P.E.