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salami n.m. d'apr. ital. CUIS.  Italie- TLF, 1841, J. Mainzer ; BW5, ND2, 1899 ; FEW (11, 83b), 1923, Lar. ; PR[72], 20e.
• salame
  - TLF, av. 1674, Dassoucy [d'apr. DDL 12] ; PR[72], BW5, 1875.
*1852 - «Nous descendîmes à une auberge quelconque, où par une pantomime touchante nous obtînmes un souper où figurait avec avantage un salame de mortadelle, de bondayolle et de saucisson de Bologne, ainsi que l'exigeait la couleur locale.»Th. Gautier, Italia, 352 (3e éd., Hachette, 1860) - J.S.
salami n.m. d'apr. ital. CUIS.  Italie- TLF (au pl.), 1841, J. Mainzer ; FEW (11, 670a), 1875, Rob. ; BW5, ND3, 1899 ; PR[73], 20e.
• salame
 - DDL 7, 1852, Th. Gautier ; BW5, PR[73], 1875.
Compl.TLF (mêmes réf., ø texte)
av. 1674 - «J'avais un peu plus de cervelle / Que ce grand amy du piot : / Car si le diable eust pris au mot / Nostre feal amy Chapelle, / Et, le happant par le gigot, / L'eust fourré comme un huguenot / Dans le fond de son escarcelle, / Ou gobé comme un escargot, / En disant : Passe, matagot, / Adieu la pinte, adieu le pot, / Adieu Salame et Mortatelle ; / Chapelle estoit pris pour un sot.» Dassoucy, Aventures burlesques, 189 (Garnier) - P.E.