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réduction n.f. MUS. - L, FEW (10, 183a), GLLF, 1870 ; DG, Lex.[79], ø d.
Compl.TLF (mêmes réf., ø texte)
1834 - «REDUCTION, s.f. Musique à grand orchestre, de quelque nature que ce soit, arrangée pour le piano ou pour un petit nombre d'instrumens. Au lieu de réduction on se sert quelquefois du terme d'arrangement.» Fétis, La Musique mise à la portée de tout le monde, 376 (Paulin) - P.E.
réduction n.f. CUIS. "fait de réduire [une sauce, un jus, etc.] par évaporation, résultat de cette opération" - TLF, 1814, Viard ; GLLF, 1938, Montagné et Gottschalk ; DHR, ø d.
1807 - «Cette glace, dont on fait beaucoup d'usage dans la Cuisine moderne, n'est autre chose qu'une réduction de différentes viandes, volailles et gibier, faite jusqu'à consistance de sirop épais.» Almanach des gourmands, 5, 275 - P.R.
1808 - «Le sauté de volaille au velouté réduit, est le nec plus ultrà des chef-d'oeuvres de la cuisine du 19e siècle, où l'on a poussé à son dernier terme le grand art des réductions.» Grimod de La Reynière, Man. des Amphitryons, 146 (A.M. Métailié, 1983) - P.R.
réduction chromatique loc. nom. f. BIOL. - PR[72], ø d.
Compl.TLF (mêmes réf., ø texte)
1897 - «La revue de [...] M. le Professeur GUIGNARD sur la réduction chromatique [...]»L'Année biol., 3 (1899) - A.R.
réduction démonstrative loc. nom. f. RHÉT. - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1607 - «Or il y a deux sortes de reduction. L'une que les Latins appellent Ostentive, que nous pouvons dire en François Demonstrative, parce qu'elle monstre que la forme du syllogisme [...] estoit parfaite [...] Venons maintenant à l'ostensive ou demonstrative [...]» S. Dupleix, La Logique ou Art de discourir et raisonner, 213-4 (Fayard, 1984)1607 : date de la dernière éd. revue par l'auteur - J.S.
réduction ostensive n.f. RHÉT. - ø t. lex. réf. ; absent TLF.
1607 - «Or il y a deux sortes de reduction. L'une que les Latins appellent Ostentive, que nous pouvons dire en François Demonstrative, parce qu'elle monstre que la forme du syllogisme [...] estoit parfaite [...] Venons maintenant à l'ostensive ou demonstrative [...]» S. Dupleix, La Logique ou Art de discourir et raisonner, 213-4 (Fayard, 1984)1607 : date de la dernière éd. revue par l'auteur - J.S.