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lyonnaise (beignet à la -) loc. nom. m. PÂTISS. "bugne" - ø t. lex. réf. ; absent TLF
1808 - «Des beignets à la lyonnaise.» Grimod de La Reynière, Man. des Amphitryons, 180 (A.M. Métailié, 1983) - P.R.
lyonnaise (à la -) loc. adj. CUIS. "avec des oignons" - TLF, cit. Brillat-Savarin, 1825 ; GLLF, GR[85], 1902, Lar.
1808 - «Des pommes de terre à la lyonnaise. [...] Des artichauts à la lyonnaise. [...] Une noix de veau à la lyonnaise.» Grimod de La Reynière, Man. des Amphitryons, 113, 134 et 136 (A.M. Métailié, 1983) - P.R.