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gruyère n.m. Toponymesur Gruyères (Suisse)FROMAGE 
• gruaire
  non conv. - ø t. lex. réf. ; absent TLF. gruère : FEW (4, 297a), GLLF, 1821, Desgranges
1952 - «Faut pas que m'sieu l'Inspecteur emporte un mauvais souvenir de nous, dit Julie. Charles, donnes-z-y aussi un quart de beurre pour manger avec son gruaire.» J. Dutourd, Au Bon beurre, 260 (Gallimard, Folio) - K.G.