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fruitier n.m. AGRIC.  MÉTIER  "producteur de fruits" - ø t. lex. réf. ; absent TLFfruitière "personne qui vend des fruits" : TLF, cit. Hugo, 1862.
1899 - «[...] une population chétive : nourrisseurs, fruitiers, laitiers, éleveurs de volaille, petits commissionnaires en denrées.»E. de Vogüé, Les Morts qui parlent, 1ère part., 23 (Nelson) - CRTLF
fruitier n.m. MÉTIER  "qui prend soin des fruits" - TLF, 1220, Cart. Nostre-Dame ; FEW (3, 824b), G, PR[73], 1285 ; BW5, m.-âge.
*1277 - «[...] aus fruitiers, doze onces d'or [...]»In Documents angevins, I, 45 - Fr. mod., 42, 281.
fruitier adj. HORTIC.  "arboric." - Gc et TLF (fructyer), av.1528, D'Auton ; FEW (3, 824b), GR[85], déb. 16e ; Lex.[79], 1560 ; GLLF, v.1560, Paré ; L, 16e, Paré.
1519 - «[...] pour chacune foue cinq sols : pour la sommèreté ou houpier de chesne et arbre fruictier, quarante sols : pour la sommèreté, ou houpier du fau, trente sols [...]» Edit sur la conservation des forêts, in Recueil gén. des anciennes lois fr., XII, 164 - P.E.
fruitier n.m. rég.  Franche-Comté FROMAGE  MÉTIER "personne qui fait des fromages" - FEW (3, 825b ; rég.), 1800-01 ; L, ø d ; GLLF, GR[85], 1872, Lar. ; TLF, cit. Pouriau, 1895.
*1842 - «FRUITIER. s.m. (écon. rur.) Il se dit communément, en Franche Comté, de celui qui fait les fromages.» Complément Acad. - TGLF
*1853 - «Rude est la vie des châletiers, propriétaires ou fruitiers c.-à-d. bergers à gages : non-seulement ils sont mal logés et mal nourris, - leur principal aliment est le seret caillé, extrait du petit-lait après la confection du fromage gras, - mais ils travaillent du matin au soir, sans pouvoir prendre un instant de repos. Il leur faut traire les vaches deux fois par jour, puis faire le beurre et le fromage ; opérations plus compliquées et plus pénibles qu'on ne se l'imagine [...] Le fruitier, la saison terminée, rend les fromages aux propriétaires, et s'en retourne chez lui passer l'hiver [...]» A. Joanne, Itinéraire descriptif et historique de la Suisse, Introd., LXXIV et LXXV (L. Maison, éd. des guides Richard) - C.T.
fruitier-oranger n.m. COMM.  MÉTIER - DG, FEW (19, 138b), ø d ; absent TLF.
1852 - «Voici Bordier, mais la salle est étroite. C'est le rendez-vous des fruitiers-orangers et des orangères. Il y a un autre Bordier, qui fait le coin de la rue aux Ours, et qui est passable ; puis le restaurant des Halles [...]» Nerval, Les Nuits d'octobre, in Nerval, Oeuvres, I, 420 (Garnier) - P.E.