Police de caractères:

Surligner les objets textuels
Colorer les objets :
 
 
 
 
 
 

Entrez une forme
options d'affichagecatégorie :
boudineuse n.f. INDUSTR. ALIM. - TLF, cit. H. de Graffigny, 1928.
1883 - «[la pâte] est battue sur cette table par des ouvriers, puis introduite dans la boudineuse où elle est soumise à une grande pression qui a pour résultat d'expulser les bulles d'air emprisonnées dans sa masse.» Lami, Dict. de l'industrie, t.3, 344 (s.v. chocolat) (Lami, Tharel & Cie) - TGLPF
1895 - «BOUDINEUSE. s.f. Appareil qui, dans la fabrication du chocolat, sert à extraire les bulles d'air de la pâte, et d'où celle-ci sort à l'état de boudins [...]» Guérin, Dict. des dict., Suppl - P.E.