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AMASSETTE, subst. fém.
Instrument servant à amasser.
A.− PÂTISS. Petit instrument à lame plate généralement métallique servant à amasser la pâte.
B.− PEINT. ,,L'amassette était une petite lamelle de bois, d'ivoire ou de corne à l'aide de laquelle les peintres du siècle dernier ramassaient [ou mélangeaient] la couleur sur la palette.`` (J. Adeline, Lexique des termes d'art, 1884).
Rem. Attesté ds Ac. Compl. 1842, Besch. 1845, Lar. 19e, Littré, Guérin 1892, Lar. encyclop., Quillet 1965.
Prononc. : [amɑsεt].
Étymol. ET HIST. − 1. 1600 peint. « petit couteau à lame flexible, pour amasser ou mélanger les couleurs » (E. Binet, Merv. de Nat., p. 304 ds Gdf. Compl. : L'amassette est de corne, et amasse la couleur broyee et esparse sur la pierre); 2. 1838 id. (Ac. Compl. 1848 : Amassette. Petit instrument avec lequel on amasse la pâte). Dér. de amasser*; suff. -ette*.
BBG. − Ac. Gastr. 1962. − Barb.-Cad. 1963. − Bél. 1957. − Boiss.8. − Chesn. 1857. − Mont. 1967. − Mots rares 1965.