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AIGUILLETTE1, subst. fém.
A.− Vx. Objet en forme de (petite) aiguille :
1. Le moine allume une aiguillette de résine qu'il insère dans un bois fendu, fiché à la paroi de la cheminée. F.-R. de Chateaubriand, Mémoires d'Outre-Tombe, t. 1, 1848, p. 114.
B.− SC. NATURELLES
1. GÉOL. ,,Petite aiguille, d'une petite pointe de rocher.`` (Nouv. Lar. ill.).
2. ZOOL., CONCHYLIOLOGIE, vx ou région. Sorte d'escargot de forme effilée.
Rem. Cité ds Besch. 1845 et Nouv. Lar. ill.
♦ ICHTYOL. Nom populaire de l'orphie, poisson de mer dont la tête se termine par un bec pointu (cf. aiguille II B 2 d et H. Coupin, Animaux de nos pays, dict. pratique, 1909, p. 217).
Rem. Cité également ds Littré, Nouv. Lar. ill.
C.− TECHNOL. DIVERSES
1. ART CULIN., BOUCH. Morceau de volaille ou de gibier découpé en forme de pointe :
2. Et doucement, au milieu de ces rires, comme sourd, un laquais allongeait en ce moment, entre chaque convive, sa tête grave et blême, offrant des aiguillettes de canard sauvage, à voix basse. É. Zola, La Curée,1872, p. 341.
− Spéc. Pièce de viande de forme allongée comme l'aiguillette de romsteck.
2. PÊCHE. ,,Sorte de verge de fer qui est terminée par une espèce de bouton, et qui sert à tirer du sable certains coquillages.`` (Ac. Compl. 1842).
Rem. Cité également ds Littré.
Étymol. ET HIST. − Voir aiguillette2.