Rem. Attesté ds Ac. Compl. 1842, Lar. encyclop., Lar. 3. Besch. 1845 le déclare rare en ce sens et lui préfère acéré. Ce dict. enregistre par ailleurs la signif. suiv. : ,,Se dit du pain le plus grossier, mêlé de paille et de son, que les auteurs latins désignent sous le nom de panis acerosus.``

Prononc. − Dernière transcription ds Gattel 1841, s.v. acéreuses (adj. fém. plur.) : a-cé-reu-ze.

Étymol. ET HIST. − 1. 1842 bot. (Ac. Compl. : Acéreux. Il se dit des feuilles longues, minces, pointues et persistantes); 2. 1845 trad. du lat. panis acerosus, sup. 1 empr. au lat. sc. acerosus attest. dep. Linné (Systema vegetabilium, 15^eéd. 1798, pl. 706 : Cupressus japonica, fol. trifarüs quadrifariis acerosis falcatis quadrisulcatis compressis carina decurrentibus confluentibus); cf. lat. médiév. acerosus ca 1050, synon. de spinosus (Ruotlieb, XIII, 42 ds Mittellat. W. s.v.), attest. isolée; 2 empr. au lat. acerosus « (en parlant de la farine, du pain) mêlé de paille », Lucilius, 420 ds TLL s.v., 372, 71 : quam gallam bibere ac rugas conducere ventris farre aceroso, olei[s], decumano pane coegit; cf. Pauli Diaconi epitoma Festi, 187, ibid., 372, 72 : frumentum et panis non sine paleis acerosus dicitur.