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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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ACIDIFIER, verbe trans.
CHIM. Rendre acide (notamment dans le domaine de l'industr. alimentaire) :
[Pour rechercher la chaux d'une eau] (...) on acidifie (...) par l'acide acétique... Boullanger, Malterie, brasserie,1934, p. 594.
Prononc. : [asidifje].
Étymol. ET HIST. − 1786 chim. « rendre acide, transformer en acide » (Encyclop. méth., Chimie et métallurgie, t. 1, p. 417 : Nous disons enfin qu'un corps est acidifié quand nous le voyons fixer une portion d'air vital, et acquérir en conséquence des propriétés nouvelles, analogues à celles que présentent les acides). Dér. de acide*, subst.; suff. ifier*.
STAT. − Fréq. abs. litt. : 2.
BBG. − Bél. 1957. − Bénac 1956. − Chesn. 1857. − Fromh.-King 1968. − Littré-Robin 1865. − Mont. 1967. − Nysten 1814-20.