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ÉTÊTER v. tr.
XIIIe siècle. Dérivé de tête. Couper la tête d'un animal, plus spécialement d'un poisson. Étêter des sardines en vue de leur conservation. Les morues salées se vendent étêtées. Par anal. Étêter un clou, une épingle. ARBOR. Couper la cime d'un arbre ou le bouquet floral d'une plante. Étêter un chêne avant son abattage. Étêter des plants de tabac pour favoriser le développement des feuilles.