ÉCUMOIRE n. f.
XIV^e siècle, escumoir. Dérivé d'écumer, au sens de « débarrasser de l'écume ».
☆1. Ustensile en forme de louche presque plate, percé de trous et servant à retirer l'écume d'un liquide ou, par ext., les matières solides mêlées à un liquide. Écumoire de cuivre, d'étain, d'aluminium. Fam. Troué, percé comme une écumoire, criblé de trous.
☆2. MÉTALL. Appareil servant à retirer les scories et autres impuretés qui flottent à la surface des métaux en fusion.