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PROLINE n. f.
XXe siècle. Emprunté de l'allemand Prolin, de même sens. BIOCHIMIE. Acide aminé, constituant des protéines, qui peut participer à la synthèse du glucose dans l'organisme en cas d'apport glucidique insuffisant. La proline est très abondante dans le collagène et dans les protéines des graines.