POMPADOUR adj. inv.
XVIII^e siècle. Du nom de Madame de Pompadour (1721-1764), favorite de Louis XV. Se dit du style décoratif mis au goût du jour par la marquise de Pompadour, en vogue à la cour de France dans la seconde moitié du XVIII^e siècle, et de ce qui s'y rattache. Le style Pompadour ou, ellipt. et susbt., le pompadour. Siège Pompadour, siège bas à joues et à dossier arrondi. Un secrétaire, une console Pompadour. Costume Pompadour, vêtement féminin aux étoffes de couleurs fraîches brodées de feuillages ou d'un semis de petits bouquets. Rose Pompadour, qualité de rose tendre utilisée pour la décoration de certaines porcelaines. • Spécialt. CUIS. Salpicon Pompadour, garniture de bouchées, de timbales où entrent dés de foie gras, truffes et champignons, liés d'une sauce madère. Pavé de riz Pompadour, dessert à base de riz agrémenté de sauce pâtissière et de dés de fruits.