POLONAIS , -AISE adj.
XV^e siècle, poulenoys. Emprunté, par l'intermédiaire du latin polanus, du polonais polanin, de même sens. Relatif à la Pologne. Le peuple polonais. Les immigrés polonais du bassin minier du Nord de la France. Subst. Un Polonais, une Polonaise, qui est originaire de Pologne ou qui en a la nationalité. Le polonais, la langue nationale de la Pologne. Le polonais est une langue slave. • Subst., au féminin. Danse originaire de Pologne, de rythme ternaire, qui connut une très grande vogue aux XVIII^e et XIX^e siècles ; musique sur laquelle on exécute cette danse. Auteur de treize polonaises, Chopin donna à ce genre musical son éclat. • Loc. adv. À la polonaise. Lit à la polonaise, lit à quatre colonnes supportant un petit dais de forme arrondie, qui fut très en vogue sous le règne de Louis XVI. Brioche à la polonaise ou, simplement, polonaise, brioche aromatisée d'alcool, de fruits confits, de crème, puis masquée de meringue et dorée au four.