POIVRIÈRE n. f.
XVIII^e siècle. Dérivé de poivre.
☆1. Plantation de poivriers.
☆2. Petite boîte à compartiments, où l'on met poivre, muscade et autres épices ; plus couramment, ustensile de table, souvent de même forme que la salière, dont l'extrémité est percée d'un ou de plusieurs trous et que l'on secoue pour saupoudrer les aliments (on dit aussi Poivrier).
☆3. ARCHIT. Guérite de maçonnerie surmontée d'un toit conique et qui, placée en encorbellement à l'angle d'un bastion ou d'un château, permettait de renforcer la surveillance des fortifications. Les poivrières des remparts de Brouage. • Par anal. Tour en poivrière, tour ronde surmontée d'un toit en cône. Les tours en poivrière du château de Chambord.