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PHÉNYLALANINE n. f.
XXe siècle. Composé à l'aide de phényle et d'alanine, qui désigne un acide naturel extrait de matières organiques. BIOCHIMIE. Acide aminé aromatique, constituant essentiel des protéines. La phénylalanine est un précurseur de certaines hormones, comme l'adrénaline.