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PAYSANNERIE ay se prononce é-i n. f.
XVIe siècle. Dérivé de paysan.
1. Vieilli. La condition des paysans. Paysannerie et servage.
2. L'ensemble des paysans d'une région, d'un pays ; le groupe social constitué par les paysans. (En termes économiques ou politiques, on dit plutôt Paysannat.) La paysannerie française sous l'Ancien Régime était composée de manouvriers ou journaliers, de métayers et de laboureurs. Petite, moyenne paysannerie. Une histoire de la paysannerie.
3. Spécialt. Œuvre littéraire ou artistique qui prend pour sujet la vie paysanne, dont les personnages sont des paysans. George Sand a écrit des paysanneries comme « La Petite Fadette » ou « François le Champi » .