| ![]() ![]() ![]() ![]() PASSE-CRASSANE n. f. (pl. Passe-crassanes). XIXe siècle. Composé de passe, forme conjuguée de passer, au sens de « dépasser », et de crassane, nom d'une variété de poire. Variété de poire d'hiver, juteuse et parfumée, à la peau épaisse et à la chair légèrement grumeleuse. |