PANICAUT n. m.
XIV^e siècle. Emprunté du latin panecardus ou paniscardus, « pain de chardon », car les jeunes feuilles de cette plante se mangeaient en salade ; refait, par étymologie populaire, en panis caldus, « pain chaud », parce que le contact des feuilles pouvait provoquer une sensation de brûlure. BOT. Plante herbacée, le plus souvent vivace, de la famille des Ombellifères, aux feuilles dures, épineuses et dentées, et qui pousse dans les terrains incultes. Panicaut champêtre. Panicaut des Alpes. Le panicaut maritime pousse sur les dunes littorales.