PANCRÉAS s se fait entendre n. m.
XVI^e siècle. Emprunté du grec pankreas, de même sens, lui-même composé de pan, « tout », et kreas, « chair ». ANAT. Chez les Vertébrés, glande allongée, située contre le rachis et derrière l'estomac, qui sécrète des enzymes digestives déversées par des canaux dans l'intestin grêle, et des hormones, en particulier l'insuline. Fonction exocrine, endocrine du pancréas.