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PANADE n. f.
XVIe siècle. Emprunté du provençal panada, « soupe de pain ».
☆1. Soupe épaisse faite avec des croûtes de pain, de l'eau, du sel, du beurre et un jaune d'œuf. Préparer une panade. • Expr. fig. et pop. Être dans la panade, être dans une situation très difficile, une gêne extrême.
☆2. CUIS. Appareil à base de farine utilisé pour lier certaines farces.