PALMIER n. m.
XII^e siècle. Dérivé de palme I.
☆1. BOT. Arbre monocotylédone des régions chaudes dont le tronc, ou stipe, est presque toujours simple et couronné d'un faisceau de grandes feuilles composées pennées ou palmées. Palmier mâle, palmier femelle. Il existe plus de quatre mille espèces de palmiers. Palmier nain. Palmier dattier. Palmier à huile, ou Éléis. Cœur de palmier, tige tendre de certains palmiers, qui est comestible.
☆2. Par anal. PÂTISS. Petit gâteau sec fait de pâte feuilletée saupoudrée de sucre et dont la forme rappelle le feuillage du palmier.