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|     PÉNICILLIUM (les deux l se prononcent sans mouillure ; um se prononce ome) n. m. XIXe siècle. Emprunté du latin penicillum, « pinceau », ce champignon ayant la forme d'un pinceau. Genre de champignons ascomycètes, qui forment des moisissures verdâtres ou blanches et dont le mycélium se termine par des filaments évoquant un pinceau. Les pénicilliums permettent la maturation des camemberts et des roqueforts. On extrait des antibiotiques de certains pénicilliums. |
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