OS au pluriel, s ne se prononce pas n. m.
XI^e siècle. Emprunté du latin os, de même sens.

★I. Chacun des éléments durs et solides qui forment le squelette de l'Homme et de la plupart des Vertébrés.
☆1. En parlant de l'homme. Os frontal, temporal, iliaque. Les os de la jambe, du bras, de la tête. La moelle des os. Un os long, plat. La fracture d'un os. • Expr. fam. (le plus souvent au pluriel). En chair et en os, en personne. Un sac, un paquet d'os, une personne très maigre, décharnée. Il n'a que la peau et les os, les os lui percent la peau, il est très maigre. Il est transpercé, trempé, mouillé jusqu'aux os, extrêmement mouillé. • Fig. Jusqu'à la moelle des os, voir Moelle. Fam. Casser, rompre les os à quelqu'un, le battre violemment. Se rompre les os, faire une chute brutale. Cet homme ne fera pas de vieux os, il mourra jeune, ou il mourra bientôt. • Dans le style soutenu. Les restes humains après la mort. Ses os reposent au Père-Lachaise.
☆2. En parlant d'un animal. Les os du cheval, du chien. Les os du squelette d'un dinosaure. En termes de boucherie. Viande vendue avec os, sans os. Os à moelle, voir Moelle. • Expr. fig. et fam. Donner un os à ronger à quelqu'un, lui concéder quelque avantage pour se délivrer de ses importunités. Vieilli. Voilà bien des chiens après un os, bien des personnes à se disputer le même profit. • Pop. Difficulté imprévue. Tomber sur un os. Il y a un os. • Cette matière, utilisée dans la fabrication d'objets. Aiguilles, bijoux en os. Un couteau à manche d'os. L'os, l'ivoire sont employés en tabletterie.

★II. Par ext.
☆1. Os de seiche, partie calcaire qui forme l'armature du corps de la seiche, et sur laquelle les oiseaux en cage aiguisent leur bec.
☆2. VÉN. Chacun des ergots du cerf ou du chevreuil, à l'arrière des sabots, sur lesquels l'animal ne porte que lorsqu'il court. Dès que le cerf fuit, il donne des os en terre, il laisse des empreintes plus marquées.