| OLÉINE n. f. XIXe siècle. Dérivé savant du latin oleum, « huile ». CHIM. Ester résultant de la réaction entre l'acide oléique et le glycérol. Le beurre et l'huile d'olive contiennent de l'oléine. |
| OLÉINE n. f. XIXe siècle. Dérivé savant du latin oleum, « huile ». CHIM. Ester résultant de la réaction entre l'acide oléique et le glycérol. Le beurre et l'huile d'olive contiennent de l'oléine. |