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NUTRIMENT n. m.
XIVe siècle. Emprunté du latin nutrimentum, « nourriture, aliment ». PHYSIOL. Substance alimentaire que l'organisme assimile sans lui faire subir de transformation digestive. Les sels minéraux, le glucose, les acides aminés sont des nutriments. Au cours de la digestion, les aliments sont transformés en nutriments par l'action des enzymes digestives.