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MIROTON n. m.
XVIIe siècle. D'origine incertaine. CUIS. Miroton de bœuf, mets composé de fines tranches de bœuf bouilli que l'on fait gratiner au four avec du beurre, des oignons sautés et de la chapelure. On dit plus souvent Bœuf en miroton ou, ellipt., bœuf miroton. (On trouve parfois Mironton.)