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MALIQUE adj.
XVIIIe siècle. Dérivé savant du latin malum, « pomme ». CHIM. Acide malique, diacide alcool qu'on rencontre dans les fruits, notamment dans les groseilles et les pommes vertes. L'acide malique intervient dans de nombreuses réactions biologiques, en particulier dans celles du métabolisme des lipides.