| MADÈRE n. m. XIXe siècle. De Madère, nom géographique. Vin de liqueur produit dans l'île de Madère. Madère sec, madère doux. En apposition. Sauce madère, préparée avec ce vin et servant à accommoder les viandes. Rognons sauce madère. |
| MADÈRE n. m. XIXe siècle. De Madère, nom géographique. Vin de liqueur produit dans l'île de Madère. Madère sec, madère doux. En apposition. Sauce madère, préparée avec ce vin et servant à accommoder les viandes. Rognons sauce madère. |