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MACÉRATEUR n. m.
XIXe siècle. Dérivé de macérer. Récipient où s'effectue une macération. INDUSTRIE SUCRIÈRE. Cuve où s'opère la macération des betteraves râpées, destinées à la fabrication du sucre. - BRASSERIE. Cuve fermée dans laquelle s'effectue la cuisson du moût. • Adjt. Un appareil macérateur.