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Chers usagers du portail lexical du CNRTL,

Après vingt ans de bons et loyaux services, la version actuelle du portail sera prochainement remplacée par une nouvelle version au 1er juillet 2026. Cette nouvelle version apporte une refonte complète de l'interface adaptée à tous les supports (ordinateurs, tablettes, smartphones) et inclut également de nouvelles ressources.

Vous pouvez d'ores et déjà vous familiariser avec la nouvelle version ici : Portail lexical

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MAÏS n. m.
(s se fait entendre) XVIe siècle, maiz. Emprunté, par l'intermédiaire de l'espagnol maiz, du taïno (ancienne langue d'Haïti) mahiz.
☆1. Céréale de la famille des Graminées, originaire d'Amérique, à tige droite, à larges feuilles lancéolées, qu'on cultive pour ses graines ou comme plante fourragère. Épi, barbe de maïs. Le maïs était autrefois appelé blé de Turquie, blé d'Espagne, blé indien ou blé d'Inde. L'ensilage du maïs. • En apposition. Papier maïs, papier à cigarettes fabriqué à partir de feuilles de cette plante. Couleur maïs, couleur jaune pâle.
☆2. Graine comestible de cette plante. Du maïs, on extrait de l'amidon, du glucose, du gluten, de l'huile. Farine de maïs. Galette de maïs. Maïs grillé, soufflé.