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LÉGUMINEUSES n. f. pl.
XVIe siècle. Probablement emprunté du latin médiéval leguminosus. BOT. Famille de plantes dont la fleur est irrégulière et dont le fruit est une gousse, et qui comprend les Papilionacées, les Mimosacées et les Césalpiniacées. Le genêt, le pois, le haricot, la lentille font partie des Légumineuses. Au sing. La luzerne est une légumineuse. Adjt. Le trèfle est une plante légumineuse.