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LAMPROIE n. f.
XIIe siècle. Emprunté du bas latin lampreda, de même sens. Poisson de la classe des Cyclostomes, au corps cylindrique et allongé, et qui, au printemps, remonte les fleuves et les rivières pour y pondre. Les lamproies sont de redoutables prédateurs. Lamproie fluviale. Lamproie de mer ou grande lamproie, la plus estimée en cuisine. Une lamproie à la bordelaise.